皆さんは「アナジャコ」ってご存知ですか？
干潟に生息している生き物です。
岡山県では、乙島ジャコ、乙シャコと言った方が通りがいいかもしれません。
玉島乙島でよく獲れるため、こう呼ばれています。
旬の時期は５月～８月くらい。
この時期の潮の良いとき（大潮）に、漁が行われます。
ただ今、良いサイズのものが獲れていまして、うちの職場では連日目にすることができます。
で。
今日のご飯は、その乙シャコの天ぷらをのせた天ぷらうどんにしてみました♪
天丼という案もあったのですが、うどん玉があったのでうどんに。
「乙シャコ天うどん」
我ながら、なかなかのアイディアだと嬉しくなりました (^^)v
（って、誰でも思いつくか・・・）
穴ジャコが手に入ったら、一度試してみてくださいね。
おすすめです♪
【おまけ写真】
「穴ジャコ」とはこんな生き物です。
そして、我が家では唐揚げが定番です。ただ、油が汚れる上に、油がハネルので家内はあまり良い顔をしません。
うどんも定番メニューですので、うどんと乙シャコがうまくマッチングした日には是非とも「乙シャコ天うどん」を試してみます。
乙シャコ、お好きでしたか！
実は、ちょっとクセがあるからか？お好きな方とそうでない方と、はっきり別れるんですよね。
スーパーにはあまり並ばないでしょうねぇ。
とくに岡山方面は少ないのでしょうか？
岡山の中央卸売市場から、うちにご注文を頂くことがあります。
最近は生きているものより、調理済みのものの方が皆さんお好みみたいです。
唐揚げが一番人気♪
他の魚でも南蛮漬けとかよく出ますよ。
揚げ物ってお家では敬遠されるのかもしれませんね。
ぜひ一度「乙シャコ天うどん」をお試しください。
普通の天ぷらうどんとは少し違った味を楽しめると思います。
何せ殻ごと揚げる（食べられる）乙シャコですから、食感がｇｏｏｄです！