半夏生のたこ。

今日は、半夏生、　（はんげしょう）

夏至から、数えて11日目。この頃までに、田植えを済ませ

苗が、たこの足のように大地にしっかり根付くように

豊作を、願って、たこを食べる習慣がある。

と、言われています。
　
理由はどうであれ、蛸、美味しいですもんね。

　酢味噌で和える。　

　酢の物　
　
　ポン酢、一味、ふり葱、たっぷり→カルパッチョ風と言ってます。

　マヨネーズ、塩、胡椒、パン粉にからめ、ピーマンに

　　　詰めてオープントースターで焼く→蛸ぴーと呼んでます。

他にも炒めたり、焼いたり、いろいろあるけど

　　　一番、回数が多いのが、の調理法かな？


その蛸も、最近は、モロッコ、モーリタニアなどが中心で

明石、北海道、近海もののあるけど、　お値段も手ごろだし

でもね、今日は

「蛸を食べる日」だから、明石の蛸を奮発したよぉ～

今日は、カルパッチョ風に　する、予定ですぅ～

１）　蛸を、食べやすい大きさに切る。

２）　ポン酢、一味を好みの量、入れ、

３）　ふり葱を、たっぷり絡ませる。

４）　さぁ、小皿にとって、いただきます　

もし、忘れていなければ　　激写して、アップしますね。

photoは、モロッコの風景です。（蛸からみ　ぷちっとしてね）

では、また