煮鶏の味噌マヨネーズ和え弁当

昨日のお仕事弁。

もう……お弁当のおかずを思いつかない～！
という中、苦肉の策で作ったおかず。

鶏ムネ肉を圧力釜で煮て、さましたものを炒めたきのこと
一緒に味噌マヨネーズであえたもの。

サラダ風のおかずです。

大葉をきざんだものを入れたのが私なりのポイント。

以前見たレシピで、お肉を煮たときすぐに鍋から
取り出さずに煮汁が冷めたあとでとりだすと、お肉が
パサパサしなくておいしい……という記述があったので、
今回もその通りに。

そのせいかどうか、確かにお肉はしっとりしていました～。

煮汁は晩ごはんのタマネギスープに活用。

ムダなく食材を使い切りました～。

味の方は思ったよりも薄かったけれど、だいたいイメージした
味になりました。

今回もごちそうさまでした～。

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■今日の小ネタコーナー　１■
３月から働いていたお仕事が今日で終わり。
給料は高いわけではなかったけれど、勤務時間・
日数が働きやすくて、社員さんたちもとても
親切でした～。一緒に働いていた人たちも
「少しでもラクして給料をもらおう」というよりは、
「正当に働いて、正当にお給料をもらおう」という
前向きなマインドの人たちが多かったです。
仕事自体はもちろん厳しさもあったけれど、
この６ヶ月間は本当に楽しかったなぁ～。
でも、楽しいことは永遠に続くことはないんですよね～
（もちろん、悪いことも）。

■今日の小ネタコーナー　２■
というわけで、９月からは新しい仕事を始めます。
またイチから学び直し。
ぽちぽちとがんばります～。



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