自分で作る豆板醤と坦々麺

（2016年4月2日）

今日は自分で豆板醤にラー油を作り、それらを使って坦々麺等を作るというレッスン。恥ずかしながら豆板醤がソラマメベースだということも知らなかったワタクシ。当然、作るのではなく、買うものだと思っていた。。。色々な意味で学びが多かった。