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むかしおとめ記録

今日もごきげんよう

２０１５年５月２９日

2015年05月31日 | 高校１年生


今日から娘は２日まで定期考査でお弁当無し・・・

旦那のことをすっかり忘れていて
朝、あわててミートボールとさつま揚げ
コーンのマヨバター和えを

ごはんには塩こぶと唯一自家製の
薄揚げの甘辛煮をトッピングです

２０１５年５月２６日

2015年05月26日 | 高校１年生


ブリのから揚げ甘辛煮　シメジ添え
オクラのベーコン巻
スッキーニの塩コショウ焼き
豚肉の焼き肉のたれ焼き
ウィンナー　ミニトマト

ゆでたオクラに軽く塩を振り
ベーコンで巻いて焼いてみました
・・・娘からは不評でした
オクラはオクラで食べたいって

ブリはから揚げにしてから
シメジは別に炒めて
甘辛のたれで煮絡めました
醤油大１　酒大１　みりん大１　砂糖大２　水大２
水溶き片栗粉

ズッキーニを塩炒めしたあと
豚肉を焼き肉のたれであえてから
炒めました

野菜少ないなぁ・・・

２０１５年５月２５日

2015年05月26日 | 高校１年生


ハンバーグ　バターコーンサラダ　ミニトマト
冷凍シュウマイ　さわらの味噌漬け焼き
ミニトマト　鶏そぼろ（ごはんに）

ハンバーグ、今回は玉ねぎのみ。
にんじんやレンコンなど入れて
健康的にしたかったのだけど
冷蔵庫の野菜が・・・

鶏そぼろも地味～に作りました。
先日、夕飯に牛丼を作ったのですが
たれを作りすぎて、これも冷蔵庫で
眠っていたのを、利用・・・。
生姜のみじん切りを加えて
たれを少しずつ投入しながら
気長に炒りました。

そろそろ暑さ対策の
お弁当を考えた方がいいのかなぁ～

２０１５年５月１８日

2015年05月20日 | 高校１年生


スパゲティのケチャップ炒め

ケチャップと中濃ソースで濃いめの味付けです。
仕上げに赤ワインで風味をつけています。

スパゲティはさめると味が飛んでしまうみたいで
出来立ての時は、ちょっと濃いかな？と思うぐらいが
食べるときにちょうどいいみたいです。


豚肉と玉ねぎのすき焼き風炒め

しょうゆ、みりん、酒、、砂糖、水で甘辛のたれを作り
玉ねぎを入れてしんなりしだしたら
豚肉の薄切りをいれて煮詰めました。
煮汁が多かったので、とろみをつけています。


スパゲティは炭水化物
今日は炭水化物だらけのおべんとう…（＞＜）



２０１５年５月１５日

2015年05月17日 | 高校１年生


鶏のから揚げ・・・鶏モモ肉　５００ｇ　しょうゆ大２　酒大１　みりん大１

今回は生姜や砂糖の味付けは足さず、シンプルに。
あっさりでおいしかったです。

コーン・・・冷凍コーンをバターをのせて温め、仕上げにマヨネーズであえました。
塩もみきゅうりとミニトマト

２０１５年５月８日

2015年05月09日 | 高校１年生


ソース炒め　中濃ソース大３　水溶き片栗粉

豚ロース１５０ｇ…酒大１みりん大１で下味をつける
なす１本、キャベツ葉っぱ６枚

キャベツは水分がよく出るので
片栗粉を使い、ソースが餡になるように加工。
焼きそばの具です。意外と好評。


ポテトサラダ・・・酢１／３カップ　オリーブオイル２／３カップ
マッシュしたポテト６個に上記のドレッシングで混ぜ
新玉ねぎ１／２をみじん切り、コーン１カップを混ぜ
少しずつ味を見ながら塩を足す。

２０１５年５月７日

2015年05月09日 | 高校１年生


味噌炒め・・・味噌大１　醤油大１　酒大１　みりん大１　砂糖大２
材料・・・豚ばら肉１５０ｇ、しめじ１００ｇ、たまねぎ小２玉、にんじん１／２

いつもの生姜焼きを味噌に変えてみました。
だんだん気温も上がってきたので、味付けも濃いめに

娘に好評でした