地球散歩

地球は広いようで狭い。言葉は違うようで似ている。人生は長いようで短い。一度しかない人生面白おかしく歩いてしまおう。

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ピザ

2013-03-25 21:17:49 | アラビア語(エジプト)

بيتزا(ビッザ)

エジプトに来て初めてエジプトの話。
破裂音はないので、PiではなくBiザである。

エジプトのピザとグラタンにはなぜチーズがのっていないことが多いのか?
長年の謎が解決した。
謎と言うか、この国はスペインやトルコ同様にチーズはのっていないものだと勝手に思い込んでいた。
たまたま、今回来てどこの家でもごちそうになった最初がマカローナ・ベシャメル(マカロニグラタン)だった。
何をごちそうになったの?と聞かれて、写真を見せると日本人は誰しも「チーズは?」と聞くのである。
そこで、3回目のマカローナ・ベシャメルが登場した後で、聞いてみた。
すると、「エジプトでもチーズは使うわよ。美味しいわよね。でも今日はないのよ」という答え。
なるほど。「あればもちろんのせて焼きたいわ」と言うことだった。
2軒目で聞いたところ「もちろんのせたいわよ!!!でもね、とろけるチーズいくらするか知ってる?白チーズ(エジプトの家庭で毎日食べられている一般的なチーズ。フェタのこと)が1キロ4ポンドなのに、とろけるチーズは40ポンドするのよ」
と、非常にわかりやすい回答が返ってきた。
なるほどのっていないわけである。
日本じゃ安いので、残り物ごまかすのに、食パンに残り物のせて、チーズかけて即席ピザトースト作っちゃうくらい安いと言ったら、「うらやましい」と言われた。
エジプト人はピザ大好きである。
伝統的なピザ屋ではもちろんチーズはのっていない。パン屋の惣菜パンでもピザは人気らしく、どこのパン屋でも店頭に並べている。
直径20㎝くらいのと、一口ピザ(これはグラムで買う)を売っている。これももちろんチーズはない。
今までチーズのったピザを食べるには、ピザハットなどの4星店に行かなければならなかったが、近頃は町中にピザ屋が増えてきた。エジプトのファミレス、フェルフェエラにもピザ屋が登場した。
高級スーパーでは、とろけるチーズが山になっていた。
トロッとしたチーズのピザがいつでも庶民の口に入るようになる日は近いだろうか?
写真はパン屋で売っているピザ。イチゴの季節なので、イチゴパンを頼んだら「ピッザ・ファラウラ(イチゴピザ)ね」と、お店のお姉さん。
これもピザ![a]

 

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5 コメント

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Unknown (miriyun)
2013-03-27 11:32:35
エジプト人もチーズののったビザは好きだったのですね。
安心しました。
エジプトではエジプト料理の外食はあまりおいしくないので
家庭料理の方が好きだと聞きますが、いかがですか。
miriyunさん (碧)
2013-03-27 18:26:45
素敵な桜見物をさせていただきております。(コメントしようとすると、回線がいつも切れて残念)
チーズは大好きですね。食卓に欠かせないという感じです。
外食は主に外国人が行くような店がまずいですね。
庶民の店は美味しいところが多いです。
パスタの類が茹ですぎですが、最近はアルデンテの店が増えてきました。
家庭料理は美味しいですよ。ただ、階級によって手に入る食材が違うことや、美味しいものを食べていないと、それなりです。美味しいものを知らない人たちに、その味を教えていいものかどうか悩むことがあります。特に革命後は、「差」を感じるようなことには、ちょっと気を付けるようにしています。
人工地震と5月のG.Wテロ ( ポスティング)
2013-04-24 21:36:11
周りに拡散して下さい、お願いします 

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Unknown (タヌ子)
2013-04-25 18:09:16
とろけるチーズがダメなら、白チーズをちぎって乗せればいのに・・・って思ってしまうけれど、あれはしょっぱすぎてピザの味が台無しになってしまうのかしら?
でも、フェタチーズを焼いたものは美味しいから、是非少量でいいから乗せて欲しいですよね。
そういえば、ギリシャでも(牛)乳製品がやたら高かった記憶があるけれど、ヤギは羊は多いけど、牛が少ないのでしょうね。
エジプトでは薄くて丸い焼いた粉物はみんなピザなのかな。
タヌ子さん (碧)
2013-04-27 03:13:00
白チーズの入ったパンあります!オリーブと組み合わせてあったり。これはパン生地とパイ生地とバリエーションが豊富です。
白チーズは塩加減を選んで買える国なので、塩気のないものをチョイスするのは可能です。
エジプトに古くからあるタイプのピザは四角いです。なので、四角いピザ(大きな型で焼いて、四角くカット)も見ます。
生地の上に具がのっているのがピザと言う感覚かな?と思いました。

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