新宿御苑「へぎそば 昆」

本日の蕎麦は、新宿御苑「へぎそば 昆」です。

へぎそばとは、新潟県魚沼地方発祥の、つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使った蕎麦のことだそうだ。
へぎ（片木）と呼ばれる器に載せて供されることからこの名が付いた。
都内でへぎそばが食べられる店として、３番目にできたらしい。

なんの変哲も無い門構えであるが、店内は、田舎屋敷のような風情であった。
迷うことなく、へぎそばを注文。
待つ事、５分。出てきたのは、コチラ。

へぎ（片木）に乗っていない・・・。
恐らく、３～４人で注文するとへぎ（片木）に乗って提供されるのだろう。
では、布海苔（ふのり）入りの蕎麦をご賞味。

「ん～～～～～～っ・・・」
歯応えは、そこそこであるがやはり蕎麦は、コクンコクンがイイ。
舌触りもツルッ、ヌルッとして蕎麦らしくない。
クンクン香りを嗅いでみたが、特に海苔のような香りはしない。
ツユは、超濃い目でちょっとしつこい。
蕎麦湯もただのお湯の様で残念であった・・・。