南池袋「大勝軒」

本日のラーメンは、南池袋「大勝軒」です。

久々の大勝軒。
巷には、大勝軒が溢れかいり、すっかり有難味がなくなったラーメン屋になってしまった。
そんなん中、弟子達も個性豊かに独自性を出そうとする姿勢だけは見受けられる。
ブジュブジュ麺や温いツケ汁。など、驚愕の大勝軒が乱舞するなか、南池袋は、山岸の本流と見ている。
麺も適度にコシがあり、何と言ってもスープが大勝軒の色を濃く残しています。
素直に、美味しかった。