自由が丘「銀節や」

本日のラーメンは、自由が丘「銀節や」です。

あまり訪れない自由が丘。
若者の街で有名だが、若者だった時に訪れたことが無い・・・。
フレンチやイタリアンなど女性が好みそうなお店がてんこ盛りと思いきや、意外と少ない。
店選びに苦労して結局辿り着いたのは、ラーメン屋。
サラダバーのあるイタリアンを探したが、出てくるのはラーメン屋ばかり。
自由が丘は、意外とラーメン激戦区だったと言うのが分かった。
で、辿り着いたのは、無化調のお店「銀節や」
とんこつや函館らーめんなど様々なお店が乱立していたが、やはり辿り着いたのは無化調のつけめんが食べられるお店。
支那そばがメインのようなのでコクがつけめんにあるのかなと不安が募ったが、なんのその。
どこで食べても魚と動物系のダシが主流のつけめんにあって、ここのは独特。
ダシに利尻こんぶを使っているようだが、トロロこんぶも投入される。
とにかく、無化調のあっさりに独特のトロロの食感。
今までに食べたこと無い味である。
スープは、あっちんちんのラードで幕を張り、器も茹で汁の中で温めているのでとにかくあっちんちん。
麺は、水分少なめの極太ちじれ麺。
これに、トロロスープが絡んで最高である。
最後は、テーブルのフライドオニオンを大量投入して、スープ割り。
冷めたスープが、再び熱くなり息をふき返す。
やはり、らーめんは、無化調である。
久々に美味しかった。