日伊フォーシーズンNew :Nuovo piatto

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心理的にも季節の変化を少しずつ感じはじめる8月後半。
クールダウンしながら適度な秋を先取りしたい頃でしょうか？
本日は、日伊フォーシーズンNo.2　
晩夏の「料理と器の楽しみ：レストラン～家庭の食卓まで」

今回のシンプルな食材のアップグレードは、デザインのコンセプト【家で気軽に楽しむフレンチ（洋食）で贅沢なランチタイムを過しましょ】に沿って…
しゃぶしゃぶしたお肉とインゲンをブイヨンの寒天キューブで和えたあっさり仕立て。キューイソースを絡めて召し上がれ。果物とパン付きでランチ完成。見た目も味も爽やかさで食が進みそう？夏バテやお肌の疲れにも効果ありそうでしょ？

盛りつけたオリジナルプレート（未発表）は、幾何学文様のあるジノリ白磁を使用。無機質でオンタイムの都会的な冷たさを感じさせる白生地に、バカンスを思いおこさせるオフタイムの日差しを閉じこめました。真逆の要素が調和して、ニュートラルにホッとする1枚です。（研究者の方からのお声も参照）。

一年中、晩夏のある日を思い出す、ホットでクールなホッとするプレート、サラダボールのご注文は9月中承れます。そしていつの日か、皆様の「料理と器の楽しみ方」、作者にもチラッと見せていただけると嬉しいです^-^
いずれもtmksimmon@gmail.comまでお待ちしています。

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Siamo nella seconda meta di agosto e gia' si sente il cambio di stagione. Volete cercare profumo di autuno al piu presto possibile mantenendo memoria di estate? Ricordate i piatto che avevo portato per al ristrante italiano? Oggi vi mostro un nuovo piatto a mano in stile di Doccia. Ho cercato di realizzare un buon equilibrio nel disegno. Spero che un giono in questo piatto si possano assaporare i gusti semplicei e ed eleganti della campagna di un tempo.

Semple il tempo e' per te come se fosse la vacanza piacevole
In vendita (prendere la vostra ordinazione fino a settembre).
tmksimmon@gmail.com
E ongni commento e' gradito.