18日、友人からの紹介でおいしい和食屋さんがあるということで、予約をしてもらって、さっそく行ってみました
ぎんざ
一二岐(いぶき)
歌舞伎座の裏に入った路地にひっそりとあるそのお店は地下にあり、細い階段を下りてお店に入るとそこは別世界
ミシュラン☆付き&食べログ4点台のお店です
今日のランチは「かつをのわら焼きと旬魚の焼き物のセット(2,600円)
カリカリの衣の食感がたまらないゴマ豆腐の揚げ出し、中はトロトロ
野菜のダシ蒸
茄子、さといも、カボチャを薄口のお出汁で蒸してあります
やさしい味でほっとします
メインの鰹のわら焼き
ニンニクとワサビを乗せ塩を付けていただきます
形、味付け、素材すべてにお店の姿勢が反映されます
メダイの焼き物
デザートの黒糖のアイス
お昼の満足感のある料理をいただけます
ごちそうさまでした