黒米カンパーニュを焼いた

新潟で無農薬有機栽培で黒米を作っているランニング・ファーマー（ヤマダさん）から直送のお米で酵母を起こしパンを焼きました。
サイコマメのレシピをみてください。
酵母は果物の苺、リンゴ、ミカン、ブドウ、イチジク、野菜、玄米からもできます。
苺酵母、ミカン酵母などで焼いたパンには、その果物の香りがフワッとしていい気持ちになる。

黒米カンパーニュは切ると黒米の粒々がいっぱいで美味しかった。