トスタ～ダ。。。ただただ美味しい♪

これ。。。。トスターダという、メキシコのお料理ですが


ここのところ、幾度となく、メニューが決まらない時に登場する


冷蔵庫の中にある、基本の材料さえあれば、簡単に出来てしまう


とっておきの”一皿”なのです


この写真では、コロコロさいころステーキに、きゃべつや、トマト、アボカドなどをのせて


後は、好きなチーズ、ホットソース、シラントロなどなど


それらを、トスターダ用のコーントルティヤのうえにトッピングするだけです


サラダのようで、メインでもあり、色んなものが一杯混ざるのにも関わらずシンプルで


最近の我が家の、お気に入りなのです


ロサンゼルスは、メキシコ系の食材も、手軽に豊富に揃うので


ホームメイドでも簡単に、メキシカン料理が作れて楽しめます


どのサルサを選んでいいか判らない時は、マーケットで隣にいるメキシカンのミセスに聞いてみたり～


そしたら、サルサもホームメイドだからね～って言われたりして


さすが～、そうだよね


と、感心しつつ、今度時間のあるときに、ゆっくりとサルサをこしらえてみようと思いました


こんなメキシカンクッキングも、これからの私の課題の一つになりつつありまして


色んなレパートリーを、少しずつ増やしていきたいな


炭水化物も添加物も、ほとんど使わないこんなメキシカンクッキング


これほど、健康的な食事も珍しいかもと


あらためて、食生活を見直していこうと思う今日この頃です