今季も届きました

この時期には、この画像を上げないと初夏が始まりません

連休前には～、と首を長くしていたモノが届きました


　「コシアブラ」です

海外出張と採り頃が重なってしまった弟だったが
先日、無理して山へ入ってくれたとか



例年よりも入山が遅かった為か、今季はタラの芽よりもコシアブラが多く採れたよう
　（上画像の右上が　タラの芽）


さらに、知り合いから「行者ニンニク」もいただき


　全部まとめて天ぷらに変身～　(行者ニンニクは強いので、少しだけね）




ご飯でも、酒の肴でもバッチリあいます
さらにこの時期の山菜は冷凍保存もＯＫとのことで
少し残して時期外れに食べるのも贅沢かな


ところで 「コシアブラ 」は灰汁が少なく生食もできるとは知らなかった


細かく刻み少しだけ 塩 か だし醤油でもまぶせば出来上がり
　山菜の香りが負けてしまうので、鰹節はＮＧです


　酒の〆にはありがたい逸品

苦みも少なく、食べやすい山菜の「コシアブラ」
生食には抵抗あっても　 天ぷら等では若い方にも最近は人気だとか
今季はスーパー等でも手ごろな値段で並んでいるようです