透析したって Bon appétit ☆*

透析したって、夢を諦めない!
透析したって、美味しい食事が食べたい!
透析しても自分らしく人生を楽しみた~い

久々のマイ透析弁当と今週の病院食 ☆*

2013-06-30 | 美味しい病院食 ♪
毎月2回の七宝焼きの時だけ、病院食をお休みしてお弁当を作ることにしてるので、
今週は久々にマイ透析弁当を持って行った週でした

前回は『 6月のお楽しみ行事食 』 と重なってたので急遽変更しちゃったので

マイ透析弁当は約1ヶ月振りになるのかなぁ~

今回のメインは、勿論、1番大好きなおかず  神・バジルチキン


  

             神・バジルチキン 

注)我が家では、バジルチキンは 『 神・バジルチキン 』 と呼ばれています♪


病院のご飯も美味しいんですが。。。やっぱりマイ弁当は何か落ち着くなぁ~

病院食だとカロリーとか色々なことが計算されてて安心なんだけど、何か食べた後に

口寂しいというか、心が満たされないというか。。。

じゃー前みたいに自分で作りなさい!ってことになるんですがw(笑)

4ヶ月のお弁当持参中にドライウェイトが0.5kgも増えたことを思うと

やっぱり月2回のお楽しみにしてるぐらいが丁度良いのかも~



久々のマイ透析弁当と今週の病院食はこちらです



* 月曜 メニュー *
ごはん :ご飯 ( 200g )
おかず1:ポークチャップ野菜ソテー添え
おかず2:鶏肉とごぼうの炒め煮
おかず3:いんげんと人参のピーナッツ和え
デザート:フルーツ ( パイン )

エネルギー:752kcal / リン:382mg / カリウム:1109mg / 食塩:2.3g




* 水曜 メニュー ( マイ透析弁当 )*
ごはん :おかかとしそ梅ご飯
おかず1:神・バジルチキン・いんげんソテー
おかず2:シューマイ・キンピラ・トマト
サラダ :コーンとスナップエンドウのサラダ
デザート:メロン

内容重量:食事 605g + お茶150g / 755g




* 金曜 メニュー *
ごはん :ご飯 ( 200g )
おかず1:鶏肉と野菜のナッツ炒め
おかず2:れんこんと人参の金平
おかず3:オクラのおかか和え
デザート:コーヒーゼリーホイップクリーム添え

エネルギー:718kcal / リン:360mg / カリウム:884mg / 食塩:2.1g



                
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お寿司ランチに行ってきました~ ☆*

2013-06-27 | 美味ですぅ♪
梅雨の晴れ間の先週末、主人と母の3人でお寿司ランチに行ってきました~

病院の2回目の検査も無事に済んで、数値もやっと平常値 ( リンとカリウムが5.1 )

戻ったので安心? して食べれました

病院スタッフは、私の検査数値を 『 仮想数値 』 と呼んでるらしいけどw(笑) フフフ


家族で行った先は、いつもの 老舗寿司屋  東(あずま)寿司


  

  私がいつも頼む、『 選べるお好み握り+茶碗蒸し 』 のランチ 

これで、1,260円というリーズナブルさです!

いつもながら、安定したレベルの美味しい寿司ランチだわぁ~


実は、我が家はお寿司の頻度がかなり高く、週に1回は食べてるような。。。

私が寿司好きと言うよりは、主人と母が大、大、大の寿司好きww ハァ~

もぅ~寿司とステーキなら毎日食べてもOK!って言う 、怖ろしい(笑)人達なので

私は検査の合間をぬって、たま~に付き合うようにしています(笑)

だって、流石に透析患者が毎日お寿司とステーキを食べる訳にはいきませんからね

ケーキなら私も毎日食べてもOKなんだけど。。。  エヘヘ


これからも家族からのお寿司への誘惑には、負けない強い心を持って(笑)

美味しく、安全に( ←ここ大事! )、外食を楽しみたいなぁ~と思います



                

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透析患者の強い味方 植物性イナアガー ☆*

2013-06-25 | 透析ライフ *☆
先日のブログでは 『 病院食のお楽しみデザート 』 を紹介させていただきましたが

透析仲間の皆様は、ゼリー系デザートを作る時には何を使用されていますか?

ゼリーを作るには、ゼラチン、寒天、イナアガーの3種類 があります

ゼラチン  動物性タンパク質のコラーゲンが主成分、柔らかくプルンとした食感

寒天  海藻が原料の植物性ゼリー、弾力がなく、ホロッとくずれ、なめらかな食感 

イナアガー  海藻が原料の植物性ゼリー、ゼラチンと寒天の中間のプルッとした食感 


私が透析導入で入院した時、栄養指導を受けて奨められた食品が イナアガー でした

『 植物性ゼリーなので、タンパク質が主成分のゼラチンよりお奨めです!
ゼラチンと寒天の中間のようなプルッとした食感で美味しいですよ
と説明されました♪

勿論、病院でも、病院食に出るゼリー等には全てイナアガーが使用 されています


      
       
           植物性ゼリー イナアガー 


イナアガーを実際に使ってみると、こんなに便利でした~

 常温でも固まるし、ゼリーと寒天の中間のようなプルッとした食感で美味しい

 植物性なのでタンパク質を気にせずに安心して使える 

 経済的でデザートにも料理にも使える 




    イナアガーを使ったイチゴゼリーのマイ透析弁当 




             イナアガーが使われた病院食のデザート 


透析患者でデザート命の私にとっては、イナアガーはもぅ~強い味方です

大袈裟に言うと、イナアガーがあるのと無いのとでは食の豊かさが違いますw (笑)

問題があるとしたら購入先でしょうか。。。

私の場合は偶然にもご近所のスーパーに置いてありましたが、もしも近場で無かったら

今は ネット販売  もされていますので、それが1番簡単なのかも

販売元の 『 かんてんぱぱ 』 のサイトには商品もイナアガーのレシピも満載です

かんてんぱぱ * http://www.kantenpp.co.jp/recipe/cook/html/rcp0102_00205.html

透析したって、イナアガーで豊かなデザートライフを楽しめますよ~



                

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お楽しみデザートと今週の病院食 ☆*

2013-06-23 | 美味しい病院食 ♪
私の施設では、病院食の献立表 が毎週プリントされてエレベーター前に置いてあります

献立表は欲しい方が各自持って帰って良いようになっているんです

果物大好きな私の病院食のお楽しみは、何といっても デザート

フルーツ は生フルーツだったり、缶詰フルーツだったりですが、ゼリーは果肉入りや

果汁100%だったり、和風甘味系だったりと中々凝っています

病院食が再開されてからの約1ヶ月に出されたデザートを調べてみました

缶詰フルーツ → 黄桃 1回、パイナップル 1回、白桃 2回

生フルーツ → リンゴ 1回、オレンジ 1回、洋梨 1回、スイカ 2回

ゼリー系 → オレンジゼリー、 パインゼリー、ピーチゼリー、グレープゼリー / 各1回



               病院食 週3回のデザートの一例 


週3回の内訳は、缶詰フルーツと生フルーツとゼリーが各1回づつ でした
こうやって見ると、同じデザートはなるべく出さないように頑張って くれています

どうしても薄味系で色合いが寂しい病院食なので、献立にデザートが付いていることは

見た目もキレイだし、何よりも食べる楽しみが増えますよねぇ~ 


デザートがお楽しみの今週の病院食はこちらです



* 月曜 メニュー *
ごはん :ご飯 ( 200g )
おかず1:鮭の辛子マヨ焼き野菜ソテー添え
おかず2:三つ葉と海老の掻き揚げ
おかず3:たたき胡瓜
デザート:フルーツ ( すいか )

エネルギー:737kcal / リン:373mg / カリウム:713mg / 食塩:2.2g




* 水曜 メニュー *
ごはん :ご飯 ( 200g )
おかず1:肉じゃが
おかず2:具だくさん千草焼き
おかず3:小松菜としめじの中華和え
デザート:フルーツ ( 白桃とサクランボ )

エネルギー:747kcal / リン:377mg / カリウム:1032mg / 食塩:2.1g




* 金曜 メニュー *
ごはん :ご飯 ( 200g )
おかず1:鶏肉の甘酢あんかけ温野菜添え
おかず2:大根と人参とイカの煮物
おかず3:トマトとキャベツのさっぱりサラダ
デザート:グレープゼリー( ぶどう入り )ホイップクリーム添え

エネルギー:779kcal / リン:361mg / カリウム:889mg / 食塩:2.5g



                  

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台風上陸前に焼肉なべしま~♪ ☆*

2013-06-21 | 美味ですぅ♪
昨日はやけにムシムシするなぁ~と思ってたら、台風 が九州上陸だそうです

そんな日なのに、母からご馳走するからとランチのお誘いが。。。 マジ?w

空を見たらまだまだ台風 は大丈夫そうだったので、またまた久々に行ってきました~

前回ですっかり母のお気に入りになった、焼肉レストランの 焼肉なべしま

今回は、母と2人ランチで~す

注文は前回同様に2人共 なべしまランチのお肉100g

そして、もぅ~お約束のようになった(笑) ホルモン1人前も注文  エヘヘ




   なべしまランチ 100gの2人前 と ホルモン1人前 




    和牛上肉だけど前回の方が美味しかった?  


そして、前回は撮り忘れたデザートと飲み物も忘れずに撮影してきました~




     ランチにセットされている デザート と飲み物


今週月曜にあった検査結果も 通常通りの数値 ( カリウムもリンも5.1 ) に戻ったし

胃カメラの再検査も良好 だったので、安心して美味しくいただいてきました

しっかし、胃カメラ継続中だというのに。。。 食いしん坊は不滅ですねぇ~w

まぁ~パワー もついたことだし、今日は台風に負けずに透析行ってきま~す



                  

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