砂場の「ごぜんそば」 2007年10月23日 22時04分26秒 | 美味しいものを食べる たまにはもう少しのどごしが勝っているのを食べて見ようということで再び足を向けた 砂場（大坂屋）。御前粉といいますか、蕎麦の白い部分を使って作り上げるわけですが、 多少暗めの室内でも「白い」ことが分かりそうな白さです。 口に含んで噛んでみると、多少は弱くなっているものの、噛みきれるまで「抵抗」する 蕎麦であって、このお店のそれだなあということが（なんとなく）分かります。 そうはいっても江戸 . . . 本文を読む
