軽めのフルーツサラダ ～サンキストオレンジを使って～

今日は半日台所に....^^;



前の記事ではオレンジのマフィンを作りましたが、
せっかく剥いたサンキストオレンジが残ったので、
りんごとはるかというみかんとサンキストオレンジに
ドリンクヨーグルトをさらっと合わせてフルーツサラダにしましたよ。



せっかくなので、マヨネーズも使いませんでした。


実は、今日の夕ご飯のお肉、豚肉です。
それも赤城ポーク。

あれ？どこかで聞いた？と思った方、
1月23日に娘と参加してきた「食肉と健康を考えるシンポジウム2010」で
話題になったんですよ。

実は....当選しまして....
赤城ポークを頂きました。



12日の午前中に届き、開けてビックリ！

　　

この豚さんたちは、麦で育っているんですね。



今日はシンプルに塩コショウして、
焼肉のたれをさっと絡めました。

豚肉苦手の主人が、
「今日のお肉は美味しいねぇ～」

ええ、いつもとはお肉が違います。余分な脂がないのに、
うまみもあって美味しいですよ♪




お野菜はもやしとブナピーとしめじとえのき、
なすに今日は春らしくアスパラガス。
味はハウスの4種のあらびきペッパーとカレーパウダーで。



最初はお肉も一緒に炒めてしまおうかと思ったんだけど、
やっぱりせっかくいいお肉なので、
お肉だけで味わってもらおうなんて思っちゃいました。

おつゆはお豆腐とわかめとふぐの白だしにお醤油ちょっと。



いつもながら、汁物まで来ると、
尻すぼみ...って言う感じ。
何を作るか考えるのに、精一杯でございます。




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