Secret Box of OZ

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春キャベツのコールスロー

2012-04-13 | ★お料理や食べものの話★
最近はまとめて下ごしらえして
ドレッシングに漬け込んでおくっていう
コールスローみたいなサラダを作る事が多いです。


なんかそんなスタイルが気に入ってしまったんですよね。
大きめのタッパーに作って、冷蔵庫に入れて、
ちょっとお腹が空いたら
「どれどれ、美味しくできてるかな?」って
味見がてらつまんで、ちょっと具を足したり、
なんていろいろいじっちゃう。^^

いつものコールスローなら、
キャベツは3mmくらいの幅にしたり
簡単にカットキャベツを買ってくることも。
でも、春キャベツは柔らかいから、
ザクザクと1.5cm角くらいの大きさに切り、
密閉容器などにぎっしり詰めて
そのままコールスロー用のドレッシングを
ざっとまわしかけて最低半日。

途中でマメの水煮缶などを加えます。

ハムを入れるともっと春キャベツの甘みが強調されたかな。
作り方って言うほどのものではないけど、
キャベツを切った大きさがポイントです。


材料:

春キャベツ 1/4玉
水煮缶やパックなどになったサラダ用の豆 1缶もしくは1/2袋~1袋

コールスロー用ドレッシング

作り方:

1.春キャベツを1.5cm角にザクザク切る。
2.密閉できる容器に入れ、ドレッシングをかけ、蓋をして冷蔵庫に入れる。
3.2時間くらいしたら1回上下を返す。
4.キャベツの嵩が半分くらいになったところで(半日くらい?)豆を加え、
  ひと混ぜして出来上がり。

お好みで豆の量を調整してください。
また、ハムを1.5cm角位に切って加えても美味しいですよ。



春キャベツ、玉で買うとなんだか軽くて頼りなくてもったいない気がするので、
いつも半玉単位で買います。あっという間に使い切っちゃうんですが、
柔らかいうちに使いたいから、ま、それもいっか...って思いながら買っています。




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2 Comments

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Unknown (thumoria)
2012-04-14 11:23:06
春キャベツとお豆が
ちょうど冷蔵庫にあります~
ドレッシングは無いけど
自分でアレンジして作ってみます~
thumoriaさんへ (こらそん)
2012-04-17 12:11:01
ゼヒゼヒ~♪
このお豆、クセがないので美味しいですね~。
大豆が多いっていうのもポイントかな。

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