◯◯はバラ色に 2010-06-23 14:04:00 | パ・マルからのお知らせ ほんと毎日蒸し暑いっすね～前回に続き今度も肉ですＷ今回は牛ランプのポワレです。脂の少ない部位で火を入れすぎるとパサつきます、優しく火入れてしっかり休ませることが大事です。そして切ったときの断面はバラ色が理想ですね。ペラい肉ではこれはできません！ぜひ食べて！
