パート2 blog グルメ編

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横浜家系ラーメン むら家 越路店/ラーメン (680円)

2018-08-10 | 家系インスパイア

■横浜家系ラーメン むら家 越路店(新潟県長岡市)

長岡のむら家さんです
釣りの帰りに寄りました


13時過ぎの到着で先客4~5名で後客は1名でした
入店すると
居酒屋を改装したような店内で
座敷と狭いカウンターのレイアウトです
一人と伝えると
元気の良いオペレーションで
狭いカウンターへ通されました


メニューを拝見
家系らーめんがメインです
食券では無くオーダー方式なので
ラーメンをオーダー

麺はテポ茹でか~とか
スープは業務用スープなのネなど
調理の様子を眺めながら

約10分で着ら~です



お味は?

スープはもろCK(冷凍業務用スープ)です
家系を謳いながら
豚骨感は弱わ弱わ、鶏油感は殆ど無し
旨味や輪郭が乏しくメチャ薄いです
調合を間違えた???

麺は・・・・
ダマダマで
ここまで酷いダマダマ食べたのは7~8年ぶりですね

具材はチャーシュー海苔レンソウ

一言、元気なオペレーションは○ですが
味は・・・本物の家系を食べて勉強してください
ごちそうさまでした


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