■横浜家系らーめん 天王家 (神奈川県高座郡)
今回は最近「旨い」と話題?の家系ラーメン天王家さんに寄ってきました
出身店および系譜は不明ですが凄い味らしいです
13時頃の到着で先客は10名位で後客は4名でした
入店して食券を購入します
今回は初訪問なのでベーシックにラーメンを購入
カウンターに着席します
スタッフにお好みを聞かれたので全部普通でお願いしました
店内の様子を眺めながら
約5分で着ら～です
お味は
スープは濃厚な豚骨醤油味
豚骨感、鶏油感ともに満点☆
一言で表すと「旨い」直系に近い感じの味わいです
麺は大橋製麺の中太麺を使用
こちらも茹で加減、味わい共にベストに近い
いや素晴らしいです
ベストです☆
具材はスモーキーなチャーシュー
たっぷり入ったレンソウ
海苔も手を抜いてないゾって感じです
使っている麺やスープの素材具材等は直系等と比較すると、
どこか劣るところがあるかも知れませんが
スープ麺具材等の各パートの良さを十分以上引き出す感じの調理をしている
そんな感じが伝わる一杯でした
一言「旨い」そんな一杯でした
ごちそうさまでした
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