■麺匠 ことぶき(茨城県牛久市)
今晩のラーメンは牛久の麺匠ことぶきさんに寄ってきました
20時過ぎの到着で
テーブル席は満席でカウンター席は空きありでした
入店して食券を購入します
今回はお店のイチオシと言うことで
濃厚塩の味玉そばに決定しました
約7分で着ら～です
お味は
スープはドロっとした乳化系で
濃厚な塩鶏白湯にマー油がたっぷり。。
良い感じだと思います
麺は菅野製麺のストレート細麺を使用
加水率低めの麺はスープの乗りが良く
好みな味わいです
具材は大きめの味玉とネギ、ブロッコリーとパプリカ
いろとりどりな感じです(笑)
普段は醤油の豚骨を食べることが多いので
久しぶりに塩鶏白湯系を食べると新鮮に感じました。。
ごちそうさまでした
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