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「グレイビーソース」
グレイビーは、軽く炒めた小麦粉 (ルー) や片栗粉に、肉汁を徐々に足し…滑らかになるように、ゆっくりと、しっかりと混ぜる。…より滑らかにするために、牛乳や生クリーム、野菜ジュースを足す場合もある。
また、小さく刻んだ!調理済みの肉を戻し、ソースの風味を増すように、仕上げることもある
☆マッシュポテトに、グレイビーをかけたものは、アメリカ料理の定番である。
ステーキや、ミートローフにも良く使われる。
※【グレイビーソース(英:gravy)】 は、調理された肉から出る、肉汁 (au jus)を元に!作られるソースのこと。
↓
日本では「グレイビーソース」と呼ばれるが、これは和製英語で…英語では!→gravyとだけ呼び、sauceは付けない!…(gravy自体に、sauceの意味が含まれている)(Wikipedia抜粋~)
【焼売・シュウマイ】も…手作りでしょうか?
ビックリ~です
肉豆腐
ぶりの照り焼き
小松菜とじゃこの炒め煮
豚肉・豆腐・小松菜のスープ
鶏かぼちゃ鍋
豆腐とたらのみそ鍋
水ギョーザ鍋
赤&黄色&緑…彩りダイジ
食器の色 &テーブルクロス(ランチマット)は、「白or暖色」が…冬には、goo
お花を一輪…水に浮かべても(^^)
[手作りPizza]に、挑戦してクダサイ