丹波の黒さや

今年も　丹波の秋の味覚　小田垣商店の黒さや　がとどきました （小田垣商店の詳細はこちらです）   黒さやとは　丹波黒大豆が完熟して黒豆になる前の　青い若い莢の枝豆です 普通の枝豆と比べると　粒が大きく　莢の色も黒くて　 外見はあまりきれいではありませんが 甘みも高くて　自然の風味があります 黒さやは　食べられる時期が１０月の２週間ほどに限られているそうで 関東ではあまり目 . . . 本文を読む