パンづくりMittSuの日記

パンづくりパン教室:子育て:庭 他・・・メール panzukuri_mittsu@yahoo.co.jp

2020 2月のパン教室 ショコラ・ブリオッシュ

2020年02月12日 16時47分32秒 | パン教室
2月12日 水曜日に 予定しております。

お申込みお待ちしております。


2月12日 追記:

予定を変更、そういえば チョコ🍫入りのパンは 2月くらいしか作らないかも、と思い立ち。

チョコそのまま、はあるけどね。

チョコ湯煎、最近してないから 感覚を忘れてないかの確認です。
最近こういうの多いな (°▽°)

発酵 湯煎 お茶 洗い物…
お湯さえ沸かせばなんとかなるべ、
赤ちゃん生まれるときと
おんなじね

なんて。 
油断した。


パン生地なんだけど、卵🥚や油脂🧈が 普段のそれの 2〜3倍 💦

水一滴も入らない。
堅いよー‼️

これ、まさしくケーキだね。

食べる人、パンだと思わないのでは?

油脂は一回で混ぜられない量、
更に


湯煎チョコが捏ね板に染み込まないように、空中混ぜ込み。
まるでチョコパウンドケーキ?


ラムレーズンも入れてしまえ!
これ絶対美味しい。

しかし
焼き方によって失敗したら すごく勿体ないヤツだ。
失敗は、許されない。

なんだって重たい生地が、出来上がったもんだ。
一次発酵

受講の皆さん登場

生地重くてあがらないんで、レシピ眺めててください。
あ、ついでに説明しちゃうわ。

とか やりながら、皆んなで成形。

あら、まあまあ時間ありますね。
持ち帰り生地、捏ねましょうか?

( シーン …)

ねぇ! 

( ニヤニヤ )

疲れちゃったの?
1セットくらい 捏ねません?


「 そうねえ、明日焼けばいいものね。」

やっといい⁈お返事。

じゃ、バターロールの配合 計量からね。

こっちは粉。
こっちは水。

 
少し堅いだの あーだこーだ

なんとか生地が出来上がって、
こちらもパンが焼き上がり。

部屋中 チョコの芳ばしい甘〜い香り
つい笑顔になってしまいます。

試食タイム
( スープは 私作っちゃったのでね )



なぜかコショウが主役(´-`)

私が焼いてるうちに味の調整をお願いしたら
コショウは各自なんだって。

早く食べたくて、忘れたんでしょー⁈

じっくりソテーの分厚いベーコンがいいお味^ ^


パンも かわいく焼けました。
よかったよかった













コメント   この記事についてブログを書く
この記事をはてなブックマークに追加
« パン持ってお出かけ くるみパン | トップ | 2020年 3月のパン教室 »
最新の画像もっと見る

コメントを投稿

ブログ作成者から承認されるまでコメントは反映されません。