楽しく、オドロキのレシピたち。(vol.2)

先日、ブログでお伝えした、お客様に教えていただいたパンの食べ方。
一度では紹介しきれなかったので、続きです。


◆↑食パン＋クリームチーズ＋胡瓜の糠漬け。
これ、爽やかでイイっ！！
クリームチーズと糠漬けという驚く組み合わせなんだけど、この季節に
サッパリしていて、ウマイ！ちなみに食パンの他、カンパーニュでもイケるっ！
（画像、撮り忘れました・・・）
お茶かお味噌汁が合うかな(*^。^*)



↑◆左：カンパーニュ＋酒粕を焼いてオリーブオイル。
　　　　これ、酒粕がチーズみたい。お客様のおっしゃる通りでした・・。
　　　　で、カンパーニュの香りと酒粕の甘い香りがとっても合う。旨し。

　◆右：カンパーニュを焼いてオリーブオイル＋塩。
　　　　シンプルさゆえの実力者！
　　　　カンパーニュの香りとオリーブオイルの香り、両者とも引き立たせていて、
　　　　噛み締めるとそのバランスが「じんわり」と旨い。
　　　　この「じんわり感」イイね。で、塩は絶対にハズせないと個人的
　　　　思います。



↑◆カンパーニュ＋チーズディップ。
　　チーズディップは「ブルーチーズ＋クリームチーズ」を混ぜたもの。
　　ブルーチーズ多めで。（←ココ大事かも）
　　クリームチーズが多いと甘くなってしまうので、ブルーチーズの存在感を
　　出すほうがいいかなと。
　　コレ、旨いよ～！と叫びたくなる。
　　カンパーニュとチーズの組み合わせはやっぱり旨い、と再認識。
　　ワインが欲しいよ～、日本酒も欲しいよ～、と雄叫びを追加したくなる（笑）。



↑◆イヤ～、綺麗っ！
　　胡桃の底力＋アボカド＋カッテージチーズ。
　　これも凄い組み合わせ(*^。^*)
　　アボカドはチーズのように滑らかなのに味がサッパリしていて、カッテージチーズ
　　とのバランスがイイです。
　　で、「胡桃の底力」の胡桃の食感と香ばしさがかなりのアクセントになってマス。
　　このトータルバランスに深く感心させられてしまう。

　

↑◆「いちじくの白黒ツイン」＋とろけるチーズ＋黒胡椒。
コレ、旨い。
いちじくとチーズと胡椒はミスマッチでは・・？と思ったが、とんだ勘違いであった。
いちじくの甘さとチーズと胡椒がほんっとによく合う！
それぞれのクセをうまく緩和していて仲良しになっている凄い組み合わせ。
ワイン、日本酒、なんでも合うと思う。
ビール好きならビールもイケるハズ。


・・・と、ほんっとに素敵なレシピに脱帽です(*^。^*)
敏腕リポーターの皆様、ありがとうございますっ！
パンたちの別な一面を知ることができて嬉しいし、パンが皆様に可愛られているので
親としても安堵しています。
これからもパン達のいろんな表情（カオ）をお知らせくださいね。


さて、只今休業中です。（関連記事はコチラ）

暑くて酵母とうまく付き合えず、休業に入りましたが、ここのところはそれほど
暑くもなく（30℃くらいですね）、猛暑特訓をするハズだったのに複雑な心境です・・。
結局、一番暑い時期を超えてしまったのかもしれないです。
（ま、残暑は厳しいことも予想されるので早とちりは禁物ですが。）
こんなコトなら1か月も休業宣言するんじゃなかった・・・とか、イロイロと思いは
巡りますが、休業中も当blogはボチボチと更新していきますので、たまにお立ち寄り
ください。

ああ、こうしている今も風が涼しくてビミョ～な心境・・・。