どうぞ宜しくお願いします。

こんにちは。パン屋√s（ルーツ）です。
岩手県花巻市の小さな町で、小さな小さな一坪パン屋を始めました。

地元の岩手県産小麦と自家製酵母でパンを焼いています。


少しだけ、店名「√s（ルーツ）」に込めた意味をお話します。

①√（ルート）は平方根を現わすとおり、「土台・根本・根っこ」の意味。
土台になるものを少しずつ積み重ねる。積み重ねて集める・・の
意味で「s（複数形）」をつけました。

②「root」は「根づく・根付かせる」の意味。
ハードなパンを噛みしめて味わうことは、日本のパン文化としては
まだまだマニアックかもしれません。でも、いずれ、噛みしめて味わう
というパン文化も根付いてほしい、という願いを込めました。

噛むほどに味が出る。√s（ルーツ）にはそんなパンたちが居ます。

私自身はまだまだ未熟者ですが、パンたちとともに少しづつ成長
していきたいと思っています。

至らない点もあるかと存じますが、私もパンたちも皆様にいろいろな
形で出会えることを楽しみにしています。

小さな小さなパン屋ですが、どうぞ宜しくお願い致します。