はも寿司を作りました。

暇だったので、面白いと評判の韓流ドラマ「イ・サン」のDVDを見ることにした。時代は1700年代の李王朝の物語のようだ。第一話と二話を見ただけなので面白いかどうかまだなんとも言えないが、先は長い今後が楽しみである。

ところで主人公の仲間で内官になる予定の子供が宦官になるためあそこをかみそりで切除しかける場面が出てくる。
ところでこの宦官の制度を十分に研究したことがない。古代史研究家としてやや恥ずかしい気もするが、しかたがない・・・。バビロニアやペルシャには登場するし、秦を亡ぼしたのも宦官である。韓半島の高句麗や百済にその制度があったとは聞いたことがないから、つまり、李王朝から始まったものだろうな。
あいにく私の知識ではあまりはっきりしたことはわからない。知っている人がいたら教えて欲しい。
で、日本にはあったのかといえば、今のところ聞いた事がない、つまりなかったのだろう。日本の場合、天皇陛下の婚礼家系として藤原家が存在し、その家系が代々日本の支配層を築くという基本構造だから、宦官制度では種が尽きちゃうよね。
いわゆる、日本がユダヤ人が作った国家だとしたらきっと宦官はあったはずで、お種を重要視するスキタイ族とは根本的に考え方が違っているのではないかな。これはあくまで想像ですけどね。

さて、休日の今日は朝から会社へ行き、さる人から送っていただいた「はもしゃぶセット」を宅急便へ引き取りに行って来た。冷蔵品なのでやはり少々急いだのだ。


さて、箱を開けると写真のようにはもだらけである。細かいことはともかくとして、さっそく昼飯に食べることにした。
まず、最初は「はも寿司」を作らねば・・・。二人分の寿司飯は一合で十分。150gの米に水を190cc、硬めでいいから水で洗ったらすぐに炊飯する。
酢50cc、塩20g、砂糖は少々。
先日購入した「寿司しゃもじ」を使わなくても握りは慣れたものよ。ひとつ薬30ｇのシャリにわさびをぬりはもしゃぶを乗せる。出来たのが写真の握り。
ついでにはもの天麩羅を作った。

さっそく昼ごはんをいただく。はも寿司は歯ごたえがある。元々淡白な味なので寿司にはピッタリ。それにしても天麩羅は絶品でした。
実は夜にははもしゃぶをいただいたのですが、写真を撮るのを忘れ乗せることが出来ない。でもなんとも贅沢な一日でした。

そんなわけで、休みの日なのに仕事と同じような事をしていました。まあ、いつもはお客のために調理しているが、今日は自分のためだから楽しかったな。
さあ、あしたもがんばろう。はもを送ってくれた○○さーん、ありがとうございます。