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今年うちの食卓によくあがった食材ベスト１・・・

ゴーヤー☆☆

ゴーヤーのない人生なんて考えられないくらい愛しました。
家庭菜園で困るほど収穫できると聞いていたのでチャレンジしたかったのですが、今年は断念。来年はぜぇえったい育てるかんね♪



写真のゴーヤーは友人の家庭菜園作。
スーパーのより大きいし美味しかった。
豚キムチ炒めに入れるとゴーヤーの苦味も感じずに食べられるよ。
でも私はこの苦味が好きなのだー。

オレンジジャム・オレンジピールもしくはドライマンゴー

ひゃっほぅ！　久々の30度以下by気温！　このままゆっくりでいいから秋になって欲しい。

強力粉が切れたのでクオカさんへ行こうかついでに伊勢丹の大北海道展へ…と心は揺れるもこれからもしばらく外出の予定が続くので体力＆家計温存のため我慢。近所のスーパーへカメリア買いに行っただけ。

こういうの凝りだすときりがないのですが（しかも味の違いって分かるの？自分。という気もしなくない）、乳化剤不使用の天然ドライイーストを買いました。



1瓶1000円ほど、使うのは小さじ1杯程度なんで普段使ってる小袋300円ほどのとコストパフォーマンス的にはあまり変わらないかも。という言い訳。
しかもこれ予備発酵がいるのですね…。予備発酵。なんですの、それ。
色々調べてみると、イーストの量5倍のぬるま湯で15分ほど発酵させるらしいという記述が。フムフム。
5倍つーことは小さじ1のイーストに対して小さじ5杯？だよね？？
薄いミルクティーみたいな色になりました。香りも独特です。
これでいいのかなーと思いつつも粉とオレンジジャム、予備発酵したイーストとアマランサスという雑穀を少々いれてホームベーカリーのねりコース20分。

20分後ふたを開けてみると…

すんごいべたべたした生地が出来てました！
いままではころんと丸くまとまっていたのにあちこちにへばりつく生地。
手に強力粉をつけて取り出すのも一苦労。打ち粉をたっぷり目にしてまとめるとまぁなんとかなりましたが。
水分多かったかなぁ。予備発酵に使ったお水は分量から引いたはずなんだけど。ジャムも多かったかもしれない。
10分のベンチタイム後成型。
大きい方2つにはドライマンゴーを、小さい方2つにはオレンジピールを入れて30分ほど一次発酵し茹でて焼き。

完成～。

　手前の大きいの２つがドライマンゴー入り、奥の小さいのはオレンジピール入り。

味は…

オレンジピール入りに軍配。生地に入れたオレンジジャムの味はしないので、ドライフルーツの味で決まります。マンゴーはノーマル生地かマンゴージャムでそろえたほうがいいみたい…。
アマランサスはプチプチた食感でいい感じでした。

手前の２つは発酵後茹でてすぐ焼いたのでいい感じですが、奥のは手前が焼きあがるまで放置していたのでなんだかベローんとした生地になってました。
焼いてもふくらみが足らず。
うーん。研究の余地あり。

全粒粉ハチミツベーグル

今朝もまったく食欲なし。朝起きて鏡に映った顔が老婆のようで心底怖い。
やばーやばー。やつれてるーーーー。
でも食欲ナッシングでお昼ごはんは野菜ジュースのみ。
夜は納豆と切干大根の煮物を食べた。さすがに何か食べないとヤバイやろーってことで。
作る意欲すらないのでお弁当も作らず。明日も作らんぞー。
天気予報の予想最高気温を見ては一喜一憂する日々です。
もう30度超えは絶えられません…。
某デパートで大北海道展やってます。
ターミナル駅なのでかなり後ろ髪惹かれましたがなんせ胃がこの調子なんですんなり乗り換えて帰りました。トホ。

そしてこれは日曜日に作ったベーグル。
ハルユタカ200gに全粒粉50g、砂糖の代わりにハチミツを入れました。



発酵前は普通のドーナツくらいに穴があったのにあっという間に詰まってしまう。
夏場は室温発酵が出来るのでいいですね♪

本当はチョコチップ入りとか作りたいんだけど、サンドイッチにしたいため甘いパンを避ける傾向にあります。これでも結構甘い感じがした。

食べたり飲んだりしないだけで時間が長く感じるねー。

小鯛焼き

朝、よろよろと起床。
胃の中に鉛が入っているような感覚。そして全身の倦怠感。
人生初夏ばて経験中…。つらい。ツラすぎるっす。

でも昨日買った小鯛焼きを食べました。



鯛焼きっていうよりは人形焼みたいな感じ。
可愛くて1口でパク。

鰻

夏ばての体に喝を入れるべく美味しい鰻を食べに行こう！

それを励みに頑張った1週間。

座敷に通され、白焼きとうな重を頼みビールを飲みつつ出来上がりを待つ。

ぷハー！！　オ・ト・ナ！！

　わさび醤油で頂きました。美味しい！

　鰻だけは東京のが美味しいと思う私…。

1人前を半分こするってところが若くないねー（笑）。

夜は野菜不足を補うべくてんこ盛りサラダを。
　

豚肩ロース肉のブロックが安かったので西京漬けの味噌床を作って漬けておきました。
これがまためちゃウマ！！　お肉柔らか～白いご飯に合う～！！　
使用した西京味噌はお正月（←ってどんだけ前だよ！）にお雑煮で使った残りです。

とまぁこんなスタミナたっぷりな1日だったのですが、夏ばての胃腸には刺激が強かったらしく夜中にマーライオン状態。リバースリバース…。

哀しい。哀しすぎる！
このように酷い夏ばては人生初めて！！

マクビティ

朝ごはん。



朝はちょっとでも何か食べないと不安。
電車で倒れたりしたらやばいですもん…

黒糖きなこ

きのこの山　黒糖きなこバージョンです。
酔っ払って素敵スイーツを買うシリーズ　byワカメ
あらゆる機会に断言してますが私は絶対きのこ派です。
昔と違って色んなバージョンが発売されるようになりましたね…。

バテバテ

ただいま軽く夏ばて中。
この酷暑には本当に参ります。
だるくてだるくて仕事に行くのも面倒くさい。

春から通っていたお花のお稽古、ひと段落しました。
来月からは別のコースが始まります。
お教室が家から遠いため、お花を持って帰宅するのは結構大変なんだけど、行ってよかったなーと思ってます。

バテた身体に渇を入れるべく激辛麻婆豆腐を食べました。
山椒が利いていて美味しかった～。

帰宅後ココナッツアイスクリーム。

辛いの冷たいので胃腸も大変。

●発掘された菓子シリーズその２


豆源さんの「黒胡椒」。
ポテチでもおかきでも黒胡椒味ってのを最近よく見かけます。昔はなかったテイストね。
ここは私が愛してやまないお店。
給料日に買って帰るのが恒例。それが備蓄され続けてます。だってあの鳩ぽっポーの紙袋を手にすると幸せな気分になるですもの
ちょっとした手土産にも先方にすごく喜んでもらえるので東京に来てからというものおもたせの定番になりました。

菓子の泉

今日、朝おきたらですね。
玄関のいすにコンビニの袋が置いてあったですとよ。
あー、ワカメのお土産ダーと思って中をみたら…。

アイスクリームじゃん!　しかもマカダミアナッツアイスとか抹茶最中とか高級そうなアイスばっかじゃん！！

ええ、ドリンク化してましたけどね。

起きたワカメにたずねたら。
夕べは飲み会で酔っ払って帰宅、靴を脱ぐときにいすの上に置いたまま忘れた模様。

せっかく買ってきてくれたんなら冷凍庫に入れてよー！！

過去ログを読み返してみても、酔っ払うと素敵スイーツを買ってしまう癖は抜けてないらしい。
ふと思い立って冷蔵庫や食料庫にしている棚を調べると…

出るわ出るわ食べかけの菓子たち。

もー、本当にダメです、いけません！
なんとかせねば…。
菓子、食べてると思ってたんだけどなー。フシギなポッケ並みにあちこちから出てくるよ。

●発掘された菓子シリーズ

プリングルスさん。
もちろん食べかけ。1日2枚ずつノルマ。

レンジ焼きそば

といってもインスタントじゃなくてよ。

フライパンを洗うのが面倒くさかったので、レンジで焼きそばを作りました。焼いてないので焼きそばっていうか？
具はキャベツだけ（←それって…）。でも4分の1個使った。

麺にお酒と胡麻油少々、粉末ソースをふりかけてほぐし、キャベツのざく切りをのせてチン。

テイストはインスタントの焼きそばっぽかったけど美味しかったです。油の量や洗いものも少なくて済むしいいかも、これ。

麺の賞味期限は4日前でしたが。（多分問題ない）

暴飲暴食のツケ

最近油ものを食べると翌日にかる～くお腹を下すようになりました。
焼肉食べた次の日とか。
ずばり天ぷらもオイリーなフードの代表。
したがって天ぷら＆天丼な次の日である今朝はかるくツラかった。てかアルコール摂り過ぎもあるよねぇ。

激しくはないのでコレからも焼肉オッケー天ぷらバンザイな日々を送りますが、緩やかではあるが確実に老いてることを実感してしみじみします。

久々にALL外食な週末だったので今週はちゃんとご飯作ろーと思ったけどお腹ピーだったのでお弁当なし。
冷蔵庫のアボカドが気になってるんですが。なんとかしなきゃだわ。

特筆すべき食べ物画像がないので、先日作ったベーグルをば。

　　　

左から、ホームベーカリーで捏ね20分間、生地を分割後10分間休ませる。
その次、成形して発酵タイム30分。
そして発酵後の写真。
最後が焼きあがりです。

砂糖の代わりにブルーベリージャムを入れました。
でもブルーベリーの味なんてしません…。
やっぱりドライブルーベリーを入れなきゃダメですな。
味はまぁ美味しかったんですが。フツーのベーグルとしてね。

昼間っからビール祭り☆その2

前から行きたくて、でも色んな事情（足が痛いとか足が痛いとか足が痛いとか…）でのびのびになっていた浅草へGOざます。
天麩羅（えび、かきあげ）を食べながらビールを飲み、天丼（えび、きす、かきあげ）一つを二人で分ける。

　

天麩羅より天丼の方が美味しかったナー。ゴマ油効果？　ころもがとっても香ばしかったのよ。
浅草寺付近を散策。舟和にも立ち寄ったのだけどデパ地下で買えるものとあまり変わらなくって食指がそそられず。暑かったし生菓子を持ち帰るのもねぇ。
お参りをした後、木村家さんで人形焼を買い食べ歩き。焼きたては外側がカリっとしていてあんこ熱々でした。これはぜひオススメ。

　かたち、カワイイよね

お土産用のおせんべい、亀十さんでどら焼を買ったあと水上バス乗り場へ向かいました。団体客やら家族連れやらで混みあっており。乗れなかったら神谷バーで電気ブランでもと思ってたんだけどタイミングよくすんなり乗車。どうやらお台場へ行く船が混んでた様子です。
隅田川の川景色を楽しみながら売店で買った地ビールを飲む。
途中で降りた浜離宮恩賜公園でまた缶ビール…。
新橋の駅まで歩き、そのまま一杯やって帰りたかったところだけどワカメの実家へ行かなければいけなかったためまっすぐ帰りました。もちろんその後も飲む・飲む・飲む…自分ちに帰ってからも飲む…。

２日間に渡って繰り広げられた“昼間っからビール祭り”、堪能～　

本日のおみや
　皮がふわっふわでホントに美味しいどら焼きだった…

昼間っからビール祭り☆その1

8月唯一の2連休、本当はキャンプに行きたかったのだけど連日の猛暑とタイトな仕事で計画を立てる余裕がなく、あれよあれよというまにタイムリミット。
でもゆっくりぼんやりしたい気持ちが渦巻いていたため、公園までお出かけをしました。カンカン照りなお天気でもなかったしね。

公園入り口にある大衆酒場は昼間っから酒好きであふれていました。
当然我々も仲間入りです。
モツ煮込みや焼鳥（ナンコツ・レバー・つくね・もも、レバーはタレでそれ以外は塩）をアテに生中2杯にビンビール1本。休みの日の醍醐味やないですか。

いい気分になったところで公園散策。
木の枝が張り出して木陰を作り、とても気持ちがいい。



その後川べりの散歩道をずーっと歩いて夕方に駅着。
ちょこっとだけワカメの用事を済ませ、その後ALL300円の立ち飲み屋でビール1杯。

場所を移し、ピザ屋さんのテラス席でまた飲む飲む食べる…。

ビール3杯、カクテル2杯。おうちに帰ってまたビール。そしてうまい棒。

この日摂った水分は散歩途中のミネラルウォーターとおつかい先の駅ホームで飲んだお茶（125ml）意外は全部アルコール。

　　
ピザ激ウマでした。トマトもバジルも甘い！

本日のおみや
　駅前の御煎餅屋さんで買った豆おかき。軽い食感でオイシー

オレンジサンドバウム

久々のバウムクーヘンコレクション。
食べたのは7月頃でした。

3ヶ月ぶり？

久々の花金☆
友だちとS橋の沖縄料理屋さんへ。
私たち２人でjust満席。次にすぐ入ってきたカップルさんかわいそうでした。ゴメンね～（ウフフ）。

オリオンビール４杯、アセロラサワー、シークワーサーサワー１杯ずつ。
お店のお姉さんに「よく飲みますね！」って言われる。
そんなでもないと思うんだけど、どーなんでしょー。

食べたものは海ぶどう、豚のナンコツから揚げ、パパイヤのサラダ、カーリーポテト。

かなりいい感じの酔っ払いで帰宅、「アイスクリーム食べる！」と叫びそのまま寝てしまったらしい。起きたら朝の4時でした。。。