マンゴー入りベーグル

とうとう手捏ねしちゃいました。
マンゴー入りベーグルです。

20分捏ね、5分ベンチタイム、成型後焼き。発酵なし。
形は小さいですが目の詰まったベーグルになりました。
これくらいの食感が好みかも。