お野菜を食べよん!

楽しい!美味しい!のブログです♪

「チョコレートケーキ」♪

2011-08-12 | Sweet Kitchen

出来立てホヤホヤです♪

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明日友人に会うので、その友人のために作った「チョコレートケーキ」です♪

1か月ほど遅れてしまったけれど・・・バースデイプレゼント

仕事から戻り、夕飯を作り終えてから作ったので、出来上がったのは今さっき♪

写真を撮りながらだったので、余計に時間がかかりましたが・・・(笑)

なので、今日のブログは久しぶりに「Sweet Kitchen」です♪

ではでは 行ってみましょ~♪

 ~ チョコレートケーキ ~

 材料です。(8×20cmのパウンド型1本分)

   ミルクチョコレート   100g

*製菓材料として売られている「カットチョコ」はスイートなので、ロッテや森永などのミルクチョコを使ってください。

 ちなみに私が愛用しているチョコレートは「カカオバリー」のミルクチョコ♪

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   加塩バター       100g (出来たら半分は食塩不使用のバターを)

   卵            3個

   砂糖          85g

   薄力粉         60g

   無糖ココア       15g

 作り方です。

チョコレートとバターは60度(指は入れられるけれど熱い!って感じる温度)の湯せんにかけて溶かしておきます。

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オーブンは160度にセット。

型にはバターを塗っておきます。

別のボウルに卵と砂糖を入れ、60度の湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てます。(夏は湯せんにかけなくても大丈夫♪)

*卵は温めるとよく泡立つんです。

ある程度もったりと泡立ったら、湯せんからはずし(夏は氷水につけたほうがいい)ハンドミキサーを低速にし、羽根を生地に対して垂直に立てて・・・

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静かに丁寧に泡立てます。

*こうすると生地のキメが細かくなるんです。あと卵を冷やすと。

 そうすることで、出来上がりもしっとりとしたキメの細かい生地になるんですよ。

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キメが細かくなったら・・・薄力粉とココアを数回にわけてふるい入れ・・・

ゴムベラで切るように、混ぜ合わせます。

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ある程度混ぜ合わさったら、溶かしておいたチョコレート&バターも加え・・・ 

ゴムベラで切るように&底からすくいあげるようにして混ぜ合わせます。

型に流し入れ・・・(今日は、このケーキが大好きな子どもたちのために2倍の量で作りました♪)

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オーブンに入れて約45分焼いたら出来上がり♪

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このケーキは、天板に熱湯をはって蒸し焼きにするとさらに「しっとり」と仕上がります♪

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Happy Birthda~y! 明日持って行くからね~~~

 

皆さまも、よろしかったらTRYしてみてくださいね♪

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