お野菜を食べよん!

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クリスマス・ウド♪

2008-12-26 | ウド料理

我が家のクリスマスパーティー?は・・・今度の日曜日♪

なので、クリスマスイヴ&クリスマスの我が家のお夕飯は・・・Non X'mas menuでした。

そんな・・・この2日間のお夕飯をちょっとだけご紹介♪

群馬の→横坂さんちのそれはそれは見事な「山ウド」を使って・・・

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「山ウドの炊き込みご飯」

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お米2合をちょっと少なめの水に浸し・・・

酢水に浸けてアク抜きした「山ウド」と「干しシイタケ」

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それに、「イワシの缶詰」を煮汁ごとと・・・みりん大さじ1 醤油大さじ1 塩小さじ1/2

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を入れてスイッチオ~ン!

「うまい!うまい!」と、夫も息子もおかわりしてくれました♪

そして、「山ウドと豚肉のかき揚げ」

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小さめに切って酢水に浸けた「山ウド」と・・・やはり小さく切って軽く塩をふってモミモミした豚肉に天ぷらの衣をつけて揚げました。

手前・・・私ので、お肉少なめ  奥・・・息子のでお肉多め  夫?・・・忘年会~

天つゆで♪    

*今日のお昼・・・この残ったかき揚げを、長ネギと一緒に甘辛く煮て、卵でとじ・・・海苔を

 たっぷりのせて、天とじ丼に~

美味しかった~!

「かつ丼」みたいでしょ?って聞いたら・・・息子・・・「ウン!」だって!(笑)

それに、「干しニジマス」

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に、すっかりピンク色になった「紫大根の甘酢漬け」♪

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そして、ウドの皮はお味噌汁の具となり・・・ウド♪ウド♪の2日間でした~

でも!BGMに大好きなワムの「ラスト・クリスマス」や山下達郎さんの「クリスマス・イヴ」などのクリスマスソングを流しながら・・・

ウド~!クリスマ~ス!

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5 コメント

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ウド!クリスマス!(爆笑)それをいうなら、クリ... (かいのせ)
2008-12-26 22:20:28
ウド!クリスマス!(爆笑)それをいうなら、クリスマス・ウドのほうが・・・(同じか)
炊き込みごはんにいわしの缶詰を使うとは・・・恐れ入りました。(はい、これもいただき♪)前回の春巻きは(爆発してしまったので記事にはしなかったけど)美味しい!と家族に好評でした。ツナと玉ネギのおかげで、ウドの苦味とか気にならないのですね。アイデアに拍手!!
レシピ紹介させてくださいね!! (かいのせ)
2008-12-26 22:39:28
レシピ紹介させてくださいね!!
かいのせさん ありがと♪ (ゆっきんママ)
2008-12-27 08:37:08
かいのせさん ありがと♪
そっか~~
私はメリークリスマスの「メリー」を「ウド~」にひっかけたんだけれど、クリスマス・イヴの「イヴ」を「ウド」にひっかけたのね~拍手!
さすが!なので、題名を変えましたわ♪ アイディアいただき♪


ゆっきんママさん、はじめまして。 (clim_clim)
2008-12-30 06:37:09
ゆっきんママさん、はじめまして。
かいのせさんのBlogからやってきました♪
いつもこっそり(?)のぞいていたのですが、ウドレシピがあまりにも美味しそうででてきてしまいました☆
(私もかいのせさんのウドお取り寄せしましたよ!)
これからもステキなレシピ期待してます(^^)/
良いお年をお迎え下さい。
clim_climさん はじめまして♪ (ゆっきんママ)
2008-12-30 19:27:20
clim_climさん はじめまして♪
そして、我がブログをのぞいてくれてありがとうございます♪
そしてそして、コメントをありがとうございます♪
これからも、色々なお野菜のレシピを考えていきますので、よろしくお願いいたします♪
clim_climさんも良いお年を・・・
そして、来年がいい年でありますように♪

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