冷凍卵の目玉焼き

少し前にテレビやネットで知った冷凍卵
卵って冷凍できるの？
頂いた卵が沢山あったので、早速冷凍卵を作ってみる事に。
作ると言っても、そのままジップロックに入れ、冷凍庫に一晩入れるだけ
ひび割れたが、白身が溶け出して来る事もなく固まった様子
ツルリンと綺麗に殻がむけ、半分に切ってみると生卵と思えない



そのまま少し置いておくと、白身は溶けるが黄身は固まったまま。
黄身だけを取り出し、醤油とみりんで一晩つけ込む「醤油漬け」を温かいご飯にのせると、美味しい卵かけご飯になるらしい

また、鍋に卵が浸るくらいの水を入れて沸騰させ、冷凍卵を入れ、1分たったら火を止め蓋をして14～15分おくと　とろリとした「温泉卵」の出来上がり

息子の朝食には目玉焼きを

冷凍卵を半分に切って焼くと、可愛い目玉焼きの出来上がり



冷凍するだけで　またちょっと変わった食感が味わえる
安売りで　卵を沢山買った時などにお試しを