お好みキャベツ

　　　　　　　


材料（２人分）
・新キャベツ・・・　1/4個
・豚薄切り肉・・・　100ｇ
・天かす・・・　大さじ1
・紅ショウガ・・・　大さじ1
・青のり・・・　少々

調味料　　　サラダ油・中濃ソース・ウスターソース・マヨネーズ・塩こしょう




つくり方

1）キャベツは大きめの一口大に切る。豚肉は一口大に切り、ウスターソース（小さじ1）を揉みこんでおく。

2）フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火にかけ、温まったら豚肉を加えて炒める。

3）豚肉の色が変わったら、キャベツを加えて炒め合わせる。

4）キャベツが少ししんなりしたら、中濃ソース（大さじ2）と紅ショウガを加えてひと炒めし、塩こしょうで味をととのえて火を止める。

5）皿に盛り天かすとマヨネーズをかけて、青のりをふる。


※　キャベツの歯ごたえをしっかり残したいので、炒め過ぎずちょっとしんなりしたくらいで中濃ソースを加えます。



今旬の春キャベツをさっと炒めてたお好み焼き風の野菜炒め。

中濃ソース、紅ショウガ、天かす、マヨネーズが入るとすっかりお好み焼き風になります。

この時期出回る春キャベツは柔らかく甘みがあるので、あまり火を通さずにいただきたいもの。

しゃきしゃきした歯ごたえもとても美味しい野菜炒めです。




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