楯野川・越の華 ある日の晩酌テースティングノートその１８８付き。

突然ハマチを捌くことになって、捌いた。
明らかに、昨年友人から送られた大量の鮮魚に、初めての「捌き」を経験したことが、安心感・・というか、出来るかも？と、出刃を研がせたのだった・・・

その、アラ煮。




蛸の刺身。

刺身も好きだが、この自家製のてんこ盛りの大根が好きだ！



おこちゃまには、から揚げ。



コマツナのナムル。旨い・・・・



「楯野川・純米大吟醸である。 山形酒田市の銘酒だ。 最近ブレイクかしらん？ 実に素性の良いお酒・こちらが、酒蔵本流のお酒だ。 やや甘口ながら、軽快な飲み口である。吟醸香も豊か。 値段がやや高い・・・・ 」

と、このお酒の紹介に書いた。

その「中取り 純米大吟醸 出羽燦々」である。

まろやかさが増し、飲み口はこちらのほうが好み。







こちら、新潟市のお酒。越の華酒造の「本醸造・越の華」であります。

まあ、戴き物で期待せず飲んだが、（越後なので・・・）これが中々の味わい。

軽さ・フルーティー・飲み口がすっきりで、いい感じなのだった。