「おきなわ泡盛」・・ある日の晩酌テースティングノートその４８８付き。

モツ煮・・・大好きだが、モツはコレステロールが高いらしく・・・何気に我慢することが多い？



市販品・・・おからも大好き！



パスタサラダ。この手は、大好きなのだ。



駄菓子コーナーで、小袋が５連になってるやつ・・時々買う。お酒に合います。



桃は最終・・・これから梨だな。





沖縄県酒造協同組合について
組合員の生産する泡盛を仕入れ、長期貯蔵により「古酒」として良質の泡盛を県外に安定的に移出するとともに、原料米その他資材の共同購買を行い、業界の安定と経済的地位の向上を図ることを目的として県内の泡盛製造業者46名全員参加のもとに、昭和51年9月組合を設立、同年11月から事業を開始しております。

という、まさにそこの泡盛。

いまだ、一つの県で４６もの蔵があるのはやはり驚き。それでもこの１０年で３つの蔵が廃業した。

組合は、各蔵の泡盛をブレンド・長期貯蔵して、県外向けの「よそで受け入れられる泡盛」を作る・・が、主眼だと俺は思っている。


その古酒・・・確かに飲みやすく、まろやかだ。

が、時々、その飲みやすさが、物足りなさでもある。

こちらの酒・・・そのたぐいかも？美味いけどさ！