多良川・ある日の晩酌テースティングノートその３０８付き。

ラフテー・・・・・

現地で食いたいよぅ・・・・



葉大根・・・蒔いてから２０日から３０日で収穫になる、苗状態を食べる品種。

葉物の不足するこの時期重宝だ。これを、味噌汁とか、かなりの料理に使うが、このシーチキンとの炒め物は実に好評。



豊作レタスをバリバリサラダで食ってます。

鰹節を仰山かけて、ドレッシングも美味いで！



我が家の島らっきょう・・・塩のみで旨い！



宮古島も４銘柄め。

宮古島は地下水脈が豊富らしい・・・その地下の川の名が、そのままこの「多良川」。

ここで蒸留された４４度の原酒を、本島南部玉城の「垣花樋川（カキノハナヒージャー）」の水で和水して出荷などもしている。
＊カキノハナヒージャーはそれはそれは涼な、美しい湧き水だったなぁ・・・

鍾乳洞を天然の古酒蔵などにしているのも、先駆け的蔵だ。




実にバランスの良い、豊かな泡盛だ。

宮古はやはり、旨い！