バレンタインのチョコの代わりに・・と・・一夜干しイカが届いた。（チョコよりわし・・・これの方がいいかも？）
イカは、もはや、高級魚介！
だが、好物だったら、好物だ！
酒に良し・熱々のご飯に良しじゃありませんか！
身を、じっくりと、ストーブの上で焼き上げる。
げそとかエンペラとかは、ちょいとエノキタケなんぞと・・・・・
バターで炒めたら、たまりませんです～～
ちょいと、しょうゆなどたらして・・・・イカをほおばり、泡盛を流し込む。
こちらは、熱々で～～
そうです、次は泡盛です。
古酒（クース）は、３年物からクースと名打って販売してよいのだが、３年物と新酒ではさほど味は変わらないと思うのです。
前回旅で、大量のクースを調達してきました。これから、時々、このクースのテースティングが始まります。
さて、今回は・・・・極上のイカとともに・・・・
玉友（ぎょくゆう）その甕仕込み５年古酒である。
古酒はまず、雑味がなくなる。深い香りが増す。そして深みと共にまろやかさが出たり、キレが加わったりするのだが・・・
こちらは、のど越しよく、香りが上々、そしてキレのある旨さだ。
多くの酒造所がステンレスの大きなタンクで貯蔵に変わる中、甕仕込みにこだわった酒造所だが、まろやかなのど越しはここらに秘密があるかもしれない。しかしまぁ・・特賞の古酒から「クース泡盛」シリーズは始まるのだった。
地味な印象だが、泡盛じっくり味わい派にはお勧めだな。
