ビーツでスープ

野菜スープに、ビーツを入れて作ってみました。

ビーツの甘みと酸味がきいているのでしょうか。

くせも無く美味しくできました。

1日目の写真です。

2日目は、より赤みが増し、味もまろやかになったように思います。