オステリア白樺の料理ノート | ビーナスライン・車山のレストラン

注文ごとに作るPizzaや茹で上げパスタが人気の小さなイタリア料理店。季節の料理は当店HP上でご覧下さい

女王のピザ・マルゲリータ

2011-04-18 | ピッツァ

トリコロールカラーの女王に捧げられたピッツァ

18世紀後半、ナポリのピッツァ職人ラファエレ・エスポジトが、ウンベルト1世の王妃マルゲリータに捧げたピッツァです。イタリア料理の看板を掲げて、ピッツァを出しているお店なら、まず間違いなくメニューに入っているので食べたことのある方も多いでしょう。
 トマトの赤、バジリコの緑、そしてモッツァレラチーズの白でイタリア国旗を表わした、色鮮やかなピッツァです。シンプルなだけに素材の良さ・割合、生地のうまみ、焼き加減と、コックさんの好みが出て、楽しくなります。いろいろなお店で食べ比べて、好みのマルゲリータを見つけてみてはいかがでしょうか?
 オステリア白樺でも、毎回、必ずご注文くださるお客様の多いメニューです。

旧オステリア白樺の料理ノートから転載

高原の小さなイタリア料理店
オステリア白樺

 

ジャンル:
その他
コメント   この記事についてブログを書く
« オステリア白樺のピッツァ | トップ | 一番人気のピッツァ・フォル... »
最近の画像もっと見る

コメントを投稿

ピッツァ」カテゴリの最新記事