プラム・クルミ入りパンを焼きました

・・・プラムの入ったパンを焼きました。本を読むとクルミもおいしそうだったので、入れました。

・・・600grの強力粉にバター、スキムミルク、砂糖、塩、卵、ドライイースト、プラム、胡桃を入れてパン生地を練り上げ85grに切り分けてベンチタイムで生地を休め、まるめた生地の上に切り目をいれた。
　二次発酵の後、表面に霧吹きで水をかけ、グラニュー糖を振りかけた。

・・・電気オープンで200℃、16分で焼いた。