・・・私は、毎日朝にコーヒーを入れます。
焙煎してあるコーヒー豆が無くなったので、今日は、暑いのを我慢して、焙煎作業をしました。
ここ10年以上、続けている作業です。
市販のガスボンベコンロを使って、自作の焙煎器で一回２００グラム焙煎します。
今日は、マンデリン、タンザニア、ガテマラ、ブラジル、コロンビアの５種類を焙煎しました。
私の焙煎度合いは、二回目のはじく音を聞くか聞かない程度で焙煎を終わります。
今まで、色々と試行錯誤して飲んでいるうちに、落ち着いた、現在の焙煎の煎り具合です。
