渋柿

今日は、はるの話題ではないのですが・・・・・。

庭に去年、柿の木を植えました。

桃栗　３年、　柿　８年といいますが、種類によっては、実りも早いようで・・・・

購入した際に、１．２年で実りますと言われたものの・・・

２年目の今年も、実らなかった。

 

来年かなぁ～

今年も買いました。柿ちゃん

 

 

 

おいしかったですが、おかんはやはり、渋柿が大好きのご様子で・・・・

知り合いに頼み、渋柿をＧｅｔ

 

この柿が、またまたでかいっ

 

この渋柿・・・

このまま食べると舌がビリビリしちゃうので、サワシ（渋抜き）します。

 

３５度の焼酎にヘタの部分をちょっと浸します。

 

ここですねっ　これが、浸しすぎると・・

柿がびしょびしょに仕上がってしまう・・・・ので、軽く浸す。

 

売っている柿は、炭酸ガスで渋抜きしてるそうです。

 

しっかり、しめます。

 

 

おいしくな～れ～　おいしくなぁ～れ～

 

室内で、涼しい所に、約１０日間、置けばできあがりっ

これ・・・めっちゃ甘くておいしい～～～～ですっ

しかし・・昔の人は賢いですよね・・・

渋い柿をどうしたら甘くなるか・・・

焼酎だ！なんて・・・・。

発想が凄いな～と思っちゃう・・・・。。

 

 私は、食べたいと思ったら買っちゃうけど、おかんは昔から何でも手作り。

漬物でも、何でも自分でやる。

おいしいものには、手間ひまかかる。そう言う・・・・・。

今は、な～んでも、お金を払えば手に入るが、

やっぱり家庭の味っていいですよね。