上田 柳町 保命水 画像8枚

柳町 武田みその直売店近くに、湧き水がありました。
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2▼ 保命水（柳町）
明治14年に海禅寺境内の湧き水を引いて以来、町の人々や北国街道を往来する人々に利用されていました。

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上田・柳町にある武田みそ 信玄次男の子孫が造る。画像3枚

柳町の一番奥にあります。
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定休日の水曜日に訪れたので、休みかと思ったが、前の日、何かの理由で休んだので、本日営業しているそうです。

＞ ■武田みそのHP■
一年中で一番寒い大寒にそこんだ大寒特別仕込みそ、寒仕込み。限定生産ですので、柳町に直接おいで下さった方にだけ販売しています。

その味噌を味噌汁で試飲して、おみやげとして購入しました(^_^)。

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　年配女性の店員の方（おかみ風な方）に、武田信玄と関係あるのか?丁寧に質問したら信玄の次男の子孫が、味噌を造られたそうです。
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■武田みそのHPから引用しました。■
武田みその直売所として柳町の奥にある菱屋。

住所：長野県上田市中央4-12-1
TEL：０２６８－２２－４４１９
営業時間：10:00～17:00
定休：水曜日

武田みそは武田信玄の次男竜芳（海野二郎信親）の子孫であり、１９３０年からこの地でみそ造りを始めている。材料は国内産にこだわり、みそに使われる大豆、米は１００%国産の厳選したものを使用している。

信州みそは塩分１１%ほどの辛口の淡色みそで山吹色をしている。武田のみそはその辛さの中に甘みを奥に含んでいる。それは麹を普通より多く使い、奥のある味わいに仕上げている。

一年中で一番寒い大寒にそこんだ大寒特別仕込みそ、寒仕込み。限定生産ですので、柳町に直接おいで下さった方にだけ販売しています。

100gからの量り売りで好きな量を買っていくことが出来ます。その場で味見も出来るので是非気軽に入ってみてください。そして気に入ったら信州のお土産としてお買い求めください。