まーたん農園

安心安全な野菜作りと
畑の恵みを食卓へ~
農林水産省が進める
農業女子プロジェクトメンバーです。

キクイモ Love

2018-04-10 | キクイモ
新学期もスタートしてワクワクとドキドキ感を持った生活が
スタートでしょうか

今日はキクイモのお話
2月「たけ〇の家庭の医学」でも紹介されたキクイモは中性脂肪を下げるというテーマでした
「イヌリン」という成分が腸内の善玉菌を増やし腸内環境の改善にも役立つというお話

糖尿病患者さんの血糖値を下げる働きがある”天然のイヌリン”と言われていますが

☑中性脂肪を下げる
☑腸内環境を改善し便秘予防 
☑肌をきれいにさせる

となると、湘南美人野菜としては広めるべき効能を持つ野菜となるわけです



でもこのショウガみたいなスーパーフードどうやって食べるのかしら?
マルシェでもよくお話を聞きますが何にでも美味しいですよ

生食=たわしで水洗いして皮つきのまま薄切りにして生のまま食べる 
これだけでもほんのり甘くておいしい シャキシャキっとした食感がヤーコンみたい止まりませんね

梅肉和え



タラマヨがけ



炒め物(きんぴら風の甘辛がおススメ)

鶏肉と青菜の炒め物




ナッツ類を添えて炒めても




パスタ

春野菜のペペロンチーノ風(ソーセージ アスパラ シイタケ キヌアを添えて)



他にも
*ルクエでレンチン!してカレーパウダーを振りかけたり

*ポテトフライのように素揚げにして少しのお塩をかけて
 外はパリッ!中はホクッ!と美味しいですよ~

そしてブロ友さんのRinさん 3月のプチ薬膳教室で蛸と炊き込みご飯を作ってくださいました

イヌリンは”水溶性”なので水に溶ける性質なので 
炊き込みご飯は栄養がそのままご飯に入り蛸のうま味と相まってたまりませんね

心が元気になるものイロイロ 京都の風景など地元ならではの情報も綴られてているステキなブログです
ぜひお立ちより下さいね~



畑のめぐみを食卓へ~~

キクイモはもうすぐ最終です 食べてみたい!という方ご連絡ください 送りますよ~

皆さんの体の改善に 調子がいい~と食べてもらえることが嬉しいのです






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4月スタート

2018-04-01 | 春夏秋冬の節目
新年度がスタートしました。
3月はあっという間に過ぎていきました
それは後程ゆっくり~

まずは今年の桜です

圃場近くにある中井「まつもとの滝桜」
一本桜 圧巻です



枝垂れ桜もあります



小ぶりの花びら




鶴岡八幡宮の段葛




称名寺参道の夜桜




称名寺(こちらはライトアップがなく露出最高値にてなんとか写りました)
幻想的に撮れました





~~~~~

3月 次女が入籍をしました。
結婚式は先になるので(今どきは多いのです)
せめてお赤飯を炊いてお持たせしました。



思い出すと~
2月に退社する最終日にはファンの方々に頂いた品々を抱えて帰宅
皆さんに愛されていたんだな~と
卒業というより引退見たいな感じでしたね





さて、今までの経験を生かしてさらなるスタートを切る次女
これからも幸おおかれ!と願うばかりです






食の祭典!「ホビークッキングフェア」ご招待券をペア30組(60名様)に!


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2月スタート

2018-02-02 | 果実
2月は果樹園から~
早川の果樹園ではデコポンが実をつけています
収穫は3月かな~去年はそろそろ収穫~という頃にハクビシンの被害
2~3個しか食べられませんでした そろそろネットの準備です

果樹園は山の上にあります

相模湾の風景です


 
この山の上には秀吉が北条攻めで作られた一夜城があります
新幹線はこの山の下を走っています
上りは熱海駅を過ぎトンネルを抜けた場所
下りは小田原駅を通過して山の方を見ると果樹園がいっぱいありますよ

先日の雪の影響もない温暖な場所なので柑橘類の栽培に適しています


管理作業は石灰を撒いたり剪定を少ししました




今年は強力粉を栽培しているのでパン屋さん巡りしようと思っています
この日は国産小麦を使用した新しいパン屋さんにも足を延ばしました

「麦焼処 麦踏」
若いご夫妻が経営しています。
古民家をリノベーションした店舗だそう



国産小麦で焼くパンは希少価値あり 小麦の味が美味しかったです
このパン屋さんに行く途中この駅舎を見て帰り絶対撮影しようと思いました

根府川駅(ねぶかわ)東海道本線の無人駅です










関東の駅百選認定駅だそう




いつまでも残ってほしい駅でしたね



朝の定点観測もわすれません



また富士山の雪の量がふえた気がしますね~






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大寒 畑の様子

2018-01-22 | 冬の畑
早いものですね1月も10日を切りました。
定点観測の風景 冬はきれいに見えるのでいつもカメラを構えてます



結構マラソンしている人見かけますね
別の日もこんな感じで



同じ人かな~?
富士山の雪 微妙に変化してます

水をためている水槽に氷がしっかり張っています



落ちる〜落ちない 遊んでます(笑)




果樹園近くから



スイートスプリング







新しい開拓予定地





畑は春の足音が一歩ずつ



地主さんから とっておきのエノキを頂きました
白くないエノキ? これ天然だそうです。
お味噌汁にいれでごらん!
食感もあり、トロット感バツグンでした


寒い一日のご褒美の風景 江の島のライトアップ

電飾がレースみたいで綺麗です







いい風景に出会えると畑への道のりも楽しみです







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新年あけましておめでとうございます

2018-01-05 | 冬の畑
2018年戌年
湘南海岸と富士山からスタートです

海もキラキラ 
今年はいいお天気が続きますね



氷も張っていました




ボカシ肥を今年も仕込みます




去年のぼかし肥は隣に移動して
先ほどの落ち葉と米ぬかを入れて今年の仕込み



小屋を大掃除して
やりたかったことようやく出来てさっぱりしました



~~~~~~

2017年の大晦日は八景島シーパラダイスのカウントダウン
家族勢ぞろいで年越し花火です




おせち料理も定番手作り




今年もどうぞよろしくお願いします



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