落下

ベーコンの燻製をしつつ
パンの発酵や成形、焼きをしたり
オーダーで入ったデザートを盛り合わせたり
ピザを焼いたり
食器を洗って片付けたり…
今週は結構お客さんの入りが宜しくて
（通常が悪いだけ。苦笑）
賄いを作る時間になると
”賄いを食べるよりも帰って寝たい。
というか、今日の賄い松本シェフが作ってくれないかなー”
なんて念を送りながらも
ラストスパートで頑張る私

さて、今日も新規のお客さんが
30分毎に入ってきてキッチンは活気付いてました。
本日はもち豚のパテを仕込んでいて、
時々灰汁をすくってはくつくつ煮込んでた。
丁度デザートのチーズケーキのオーダーが入ったので
冷蔵庫からチーズケーキを取り出して
手に持ったまま、
ふと、パテの灰汁取ろうかなぁ？と…したら、
手が滑ってチーズケーキを床へ落下させてしまった。
言葉にならないこの心の叫び
最終的にマネージャーに
「いいよ、大丈夫。
お客さんに話すのは僕らの仕事だから」と
チーズケーキからチョコレートムースへの
オーダー変更をしてもらいました。
松本シェフからは
「マネージャーの誕生日にプレゼント2倍渡しとけよ（苦笑）」と、メッされました。
嗚呼、2日前に作った私のチーズケーキ、、、ごめん。