インカのめざめ

義父の畑でとれたジャガイモ「インカのめざめ」は、
普通のジャガイモよりも、黄色くて、美味しそう。。。

今日は、これをコロッケにしてみました。
蒸して皮をむいて　↑

玉葱と挽肉を炒めたものと混ぜて揚げるだけ。

このお芋は、普通の芋より、もっちりしてて、栗に似た感じで、
ずっしりと重量感があって、一つ食べると、お腹いっぱい。
たくさん作ったのに、誰もおかわりしないんですよー。。。