ぶっかけ

　上野駅で食べたぶっかけうどん大と
　キス天・カボチャ天。

　カウンターで「冷たいかけ、ある？」って聞いたら
　「ぶっかけしか無いんですよ」って言われて頼んだけど、
　「かけ」と「ぶっかけ」の違いってちゃんと知らなくて、
　漠然と「つゆの量の違い」くらいにしか思ってなかった。

　家に帰ってちゃんと調べたら
　かけ＝普通の濃さのつゆが一杯に入っているもの。
　　　　そのままつゆを飲んでも、しょっぱすぎることは無い。
　ぶっかけ＝ざるうどんなんかで出る"濃いつゆ"を、
　　　　　　そのまま丼のうどんに掛けたもの。
　　　　　　当然、そのまま飲んだら濃すぎるので、
　　　　　　少量しか掛かっていない。
　ってことらしい。

　もちもちとした食感の良いうどんで、
　レモンの酸味が効いた美味しい出汁だったけど、
　そのまま飲むには濃すぎた。

　ぶっかけの蕎麦ってのもあるのかな？