夏みかん

夏みかんの追熟という記事があった。

ビニール袋にひとつづつ入れ、しっかり口を閉じて丁寧に空気を抜くのがコツ。
後は１～２カ月放置。
途中開けてはいけないそう。
仕組みは自分で出すエチレンガスで酸味が抜け熟すのだそうだけど。

なんか待ちきれないかも。
とりあえず、１０個仕込んでみたけれど足りない。
でも置いておくところがないし。
というささやかな悩み。
３月が待ち遠しい。