＜その他の香酸柑橘＞ シークワーサー

　「シークワーサー」

　認知症の患者数は、高齢化と共に爆発的に増えると予想されている。私個人家族も他人ごとではない問題である。初期の認知症では家族のケアが必要だと知った。
　次に、介護職、ホームヘルパーの問題。現在でも慢性的に不足しているが、その需要は2040年まで増加の一途。日本でも、外国人でこれを補おうという動きがあるが、医学の進歩とあわせ、高齢化は世界的に進行しており、介護職は世界的な争奪戦になるようである。
　そこに飛び込んできたのが米国でアルツハイマー病の治療薬が承認されたとのニュース。『米製薬大手バイオジェンと日本のエーザイが開発したアルツハイマー病の治療薬候補「アデュカヌマブ」の製造販売を条件付きで承認した。』
　米バイオジェンは、米国での卸売価格を年６００万円余と公表、1度使うと、長い期間使うことになる。一部の富裕層を除けば、現実問題使用できないと言っているようなものだ。

　ノビレチンの含有量が非常に高いことから、癌抑制が期待され、ジュースや缶チューハイの原料として流通している。

＊http://www.ykken.jp/14696087069344 より

　シークワーサーとは？

●ミカン科ミカン属 和名：ヒラミレモン（平実檸檬）
シークワーサーは沖縄から台湾にかけて自生しているミカン科の果実で、標準和名はヒラミレモン（平実レモン）とされ、シークワーサーという名称は沖縄での呼び名です。沖縄の方言では「シー」がすっぱい物、「クヮーサー」は食べさせるものや食べ物を指しているそうです。もともとが方言のため、その発音の表記が様々見られ、シクワサー、シークワーサー、シークワーシャーなどと書かれていたりします。

シークワーサーは種子繁殖が主に行われてきたため、変異種がかなり見られ、また産地によって様々な名称が付けられていたりすることもあり、その数は１００種類以上とも言われています。

●シークワーサーの特徴
シークワーサーの果実の大きさは３～４ｃｍ程でカボスほどですが、温州みかんのような扁平な形をしています。通常は青切りと呼ばれる、未熟な青い状態のものが収穫され、これはレモンのようなさわやかな酸味があり、ジュースや料理の酸味付けなどに使われています。また、完熟したものは果皮が黄色くなり、糖度も上がって甘酸っぱいものとなります。

皮は比較的薄く、通常は中には種が沢山入っています。種無しの品種もあるようです。

■シークワーサーの主な産地と旬の時期
●主な産地は沖縄県
シークワーサーの主な産地は沖縄県で、平成２５年産で見ると、沖縄県が３４７８．８トン、鹿児島県１０．０トンとなっています。その他少量ですが和歌山県などでも作られています。沖縄では主に大宜味村、名護市、本部町などで作られています。

●シークワーサーの収穫時期と旬
沖縄では８月後半から９月にかけて青切りのシークワーサーが収穫され出回ります。また、シークワーサーは収穫時期によって用途が変わり、８、９月の青切り物は「酢の物用」、１０月から１２月中旬までは「原液ジュース用」、１２月下旬から２月末までは黄色く熟したものが「生食用」で出荷され出回るようです。

＊https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/Shikwasa.htm より